职位描述
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岗位职责:
1、制定本部年度、月度的营业预计,领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标,分析和报告年度、月度的经营情况。
2、推广饮食销售,根据市场情况和不同时期的需要,制定促销计划,如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。
3、制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程,出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。
4、控制食品和饮品的标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利。
5、制订服务技术和考核制度,定期与中厨研究新菜式,推出新食谱,并有针对性地组织服务人员学习外单位经验。
6、抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况,工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的积极性。
7、抓好设备、设施的维修保养,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故发生。
8、抓好卫生工作和安全工作,组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比,贯彻执行食品卫生制度。
工作地点
地址:崇左凭祥市凭祥镇
求职提示:用人单位发布虚假招聘信息,或以任何名义向求职者收取财物(如体检费、置装费、押金、服装费、培训费、身份证、毕业证等),均涉嫌违法,请求职者务必提高警惕。
职位发布者
HR
凭祥市喜相逢国际大酒店管理有限公司
- 旅游·酒店·餐饮服务
- 100-199人
- 私营·民营企业
- 凭祥市南大路346号